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加拿大批準Reb E甜菊糖作為甜味劑使用

2019-7-25 08:43| 編輯: 甜菊網編輯|閱讀: 427| 評論: 0 |來自: 健康原料在線 |分享給好友

導讀:近日,SweeGen最新的非轉基因Bestevia Reb E甜菊糖甜味劑獲得了加拿大衛生部的審查,可在允許甜菊糖苷使用的食品飲料列表中作為甜味劑使用,正式在加拿大市場銷售。而在上月,該產品也通過了FDA的一般公認安全 (Gene ...
近日,SweeGen最新的非轉基因Bestevia Reb E甜菊糖甜味劑獲得了加拿大衛生部的審查,可在允許甜菊糖苷使用的食品飲料列表中作為甜味劑使用,正式在加拿大市場銷售。而在上月,該產品也通過了FDA的一般公認安全 (Generally Recognized As Safe, GRAS) 無異議函。

Bestevia e +最初是為飲料專門配制的,但在乳制品、運動營養、調味品和烘焙等應用中的效果也非常理想。在目前已確定的甜葉菊的十多種甜味成份中,一般來說甜菊糖苷(Stevioside)是主要成份,約占67-70%,其次是Reb A,約占15-20%,其它組份的含量Reb B、 RebC、Reb D、Reb M等都較少或極少。Reb A因為有苦味,所以目前的市場趨勢主要為開發Reb D、Reb M這兩種高甜度甜味成分,那么SweeGen的Reb E甜菊糖又是什么呢?


SweeGen的應用技術副總裁Shari Joslin表示,“Reb E是Bestevia e +甜菊糖的配方中主要成分之一。Bestevia e +是專為酒精和非酒精飲料而設計的,Reb E與其他甜葉菊甜味劑混合,可以產生最接近糖的口感和味道。Bestevia e +混合了Reb E、Reb M和Reb D,采用酶生物轉化法生產,非轉基因,可實現100%減糖,提供一種純凈的、和糖及其相似的味道,價格也很有競爭力,可為食品飲料行業提供低卡路里的配方。


從圖表來看,Bestevia e +在總體風味、香氣、甜度和蔗糖幾乎完全一致,甜度曲線也更接近蔗糖,酸味和苦味也比Reb M、Reb D更少。




圖片來源:SweeGen官網
SweeGen計劃先在美國和加拿大營銷該成分,后續還將積極推進改產品在更多地區的法規認可,銷售全球其他地區。


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